【キューピー３分クッキング】藤井恵さんの『ふわとろたこ焼き』の作り方

2020年8月6日放送の「キューピー3分クッキング」で、ふわとろたこ焼きの作り方が紹介されました！

子供たちがたこ焼きが大好きなのですが、我が家にはたこ焼き器がなくいつも市販品を買ってくるので、たこ焼き器がなくても大丈夫！？うちで作れる！？ということで、興味がありました！

教えてくださったのは、料理研究家の藤井恵さんです。

早速作り方を見ていきましょう♪

【キューピー3分クッキング】藤井恵さんの「ふわとろたこ焼き」！

今晩はおうちで夏祭り気分🎇

「#ふわとろたこ焼き」🐙

大和芋をたっぷり使ったふるっふるの生地‼
ソースがじゅわっと焼ける香りが食欲をそそります…🤤

フライパンを使って大きく作る楽しいおかず🎵
ひっくり返しテクは放送で要チェックです👀https://t.co/5Ss7fxUdX4

— 【公式】３分クッキング（日本テレビ） (@3puncooking_ntv) August 6, 2020

「ふわとろたこ焼き」の材料と作り方

作り方

(1)大和芋はよく洗い、皮ごとすりおろしてボウルに入れる。だし汁＋塩を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜ合わせる。

(2)(1)のボールに卵を1個ずつ割り入れ、その都度空気を入れながらしっかり混ぜ合わせる。生地の完成！

(3)直径20㎝くらいのフライパンに、油大さじ1/2を熱したら、(2)の生地の1/4量を流し入れて広げる。ゆでだこ・キャベツ・紅しょうが・万能ねぎの各半量を生地全体にのせる。この時、生地の端から2㎝ほどは空けて具材をのせる！

(4)(2)の生地の1/4量を(3)の上から具材を覆うようにまわしかけ、蓋をして5分焼く。

(5)中火で5分焼いたら、生地とフライパンの縁の間と底にフライ返しを入れて、フライパンを揺すりながらしっかりはがれるか確認する。平らなお皿に滑らせながら移す。

(6)同じフライパンに、キッチンペーパーなどを使って油を薄くぬり、生地を移したお皿の上にフライパンをかぶせたら、お皿ごとひっくり返して生地をフライパンに戻し入れる。蓋をしてさらに中火で5分焼く。

(7)5分焼いたら、生地の周囲から油大さじ1/2をまわし入れ、フライパンを揺すりながら焼き色をつける。焼き色がついたらフライパンに残った油をしっかりとふき取り、フライパンにお皿をかぶせ、ひっくり返してお皿に移す。

(8)(3)～(7)を繰り返して、もう1枚焼く。

(9)お好み焼き用ソース、削りがつお、青のり粉をかけて、食べやすく切り分ける。完成！

ポイント解説♪

いくつかポイントがあったので、順番にご紹介していきますね。

大和芋じゃなくて長芋でもOK？

長芋だと水分が多く扱いづらいのと、仕上がりがべたっとしてしまうそうです！

なんで先にだし汁に塩を混ぜておくの？

先にだし汁に塩を混ぜておくことで、生地にまんべんなく塩味がつきます！

大和芋は皮ごとすりおろしていいの？

焼いてしまうため皮は気にならなくなるので、皮ごとすりおろしてOKです！

なんで生地の端を空けて具材を載せるの？

具材が直接フライパンについて、くっついてしまうことを避けるためです！

なんで残った油をふき取るの？

油が残っていると、ひっくり返してお皿に移す時に危ないからです！

焼き加減がいまいちわからないんだけど・・・

生でも大丈夫な生地なので、お好みの焼き加減でOKです！

包丁で切り分けるの？

フルフルとした柔らかい生地なので、フライ返しでも切り分けられますよ♪

【キューピー３分クッキング】藤井恵さんの「ふわとろたこ焼き」：まとめ

フライパンで作れるので、たこ焼き器がないけどたこ焼きが食べたい！という方でも、気軽に挑戦できますね。

時間もかからないので、夏休み中の子供たちのお昼ごはんにもぴったりです。

我が家も早速子供たちと一緒に作ってみたいと思います！